تاریخ امروز:شنبه , ۱۶ فروردین ۱۳۹۹
آرتیشو

آشنایی با آرتیشو – کنگر فرنگی

آشنایی با خواص آرتیشو یا کنگرفرنگی

آشنایی با آرتیشو

 آرتیشو یا کنگرفرنگی یک گیاه علفی چند ساله بومی مدیترانه است که به دلیل خواص متعدد در صنایع دارویی و غذایی شناخته می شود.

این گیاه در طب سنتی شرق و غرب به عنوان داروی تقویت کبد استفاده می‌شود.

زمان برداشت محصول: خرداد و تیر ماه

انواع آرتیشو: گونه های وحشی یا خاردار کنگرفرنگی دارای خواص و اسانس بیشتر و گونه بدون خار آن دارای قابلیت مصرفی بهتری است.


بخش های قابل مصرف آرتیشو:

تقریبا تمام بخش های گیاه دارای خواص درمانی مشابه است و قابلیت مصرف خوراکی را دارد.

میوه گیاه شامل مغز غنچه آن،  که بیشترین مصرف خوراکی را دارد.

مغز ساقه گیاه همچون میوه قابل مصرف است.آرتیشو

برگ ها و ریشه : بیشتر جهت تولید دمنوش ها و عصاره گیری مورد استفاده قرار می گیرد.

شیره:  شیرهٔ تازهٔ  کنگر فرنگی را می توانید با مقداری شربت مخلوط نموده و بصورت روزانه و یا قبل از هر وعده غذایی، مصرف نمایند.


نحوه مصرف:آرتیشو

مصرف خام » مغز ساقه سرشاخه ها و میوه را می توان به صورت خام مصرف نمود.

پختن » ساقه، میوه، بذر و برگه‌های کنگر فرنگی را می توان پس از پختن به مصرف نمود.

عصاره »  می تواند چند قطره از عصاره  گیاه را در یک لیوان آب حل نموده و مصرف نمایید.
دمنوش : جهت تهیه دمنوش ۱۰ گرم برگ خشک آرتیشو را در ۴ لیوان آب جوش دم کرده و می توانید ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی ۱ تا ۲ فنجان مصرف نمایید.آرتیشو


ترکیبات :آرتیشو

آرتیشو دارای مقادیر بالایی از یک آنتی اکسیدان قوی به نام اینولین است که در مهار رادیکال های آزاد و جلوگیری از اثرات مضر آن نقش دارد.

همچنین دارای ماده‌ای تلخ بنام سینارین (Cynarine)می باشد که در تنظیم ترشحات صفراوی و تعدیل آنزیم های کبدی نقش دارد.آرتیشو

این گیاه حاوی پروتئین، آهن، فسفر، پتاسیم، سدیم، کلسیم،  منزیم ، ویتامین A، B1، B2، B3 و ویتامین C است.آرتیشو

ویتامین آ و ث ۲۵ mg بهبود عملکرد مغز-تقویت سیستم ایمنی بدن-جوان سازی پوست –
کلسیم ۵۰ mg حفظ تراکم استخوان
پتاسیم ۳۷۰ mg کاهش فشار خون بالا
منزیم ۶۰ mg جلوگیری از آسم-سلامت استخوان‌ها
فسفر ۹۰  mg بهبود عملکرد مغز
اینولین و لوتئولین ۲۰۰ IU سم زدایی کبد – کاهش آسیب کبدی – افزایش باکتری های مفید در روده-
سینارین ۱۲۰ IU تنظیم ترشحات صفراوی و تعدیل آنزیم های کبدی-تسریع حرکات روده و بهبود هضم برخی از چربی ها
فیبر ۳۰% پیشگیری و درمان یبوست و اسهال
آلفا گلوکوزیداز ۹۰ کاهش قند خون
روتین، کوئرستین، سیلیمارین و گالیک اسید ۳۸۰ تقویت سیستم ایمنی – پیشگیری و درمان سرطان-
فلاونوئید ها ۷۵ تقویت سیستم ایمنی
فروکتان ۱۲۰ پیشگیری از افزایش قند خون

خواص شاخص درمانی و کاربرد در طب :آرتیشو

شفادهنده برای کبد:

آرتیشو بیشترین اثر را بر کبد دارد و موجب تعدیل آنزیم های کبدی، بهبود عملکرد کبد و کاهش چربی های مضر و پاکسازی سموم کبدی دارد.آرتیشو

همچنین در بیماران مبتلا به هپاتیت دیده شده که مصرف منظم آرتیشو در وعده های غذایی روزانه موجب غیر فعال سازی ویروس  و کمک به درمان بیماری دارد.

عصاره  آرتیشو دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان است که موجب  سم زدایی کبد، محافظت و افزایش رشد بافت های جدید در کبد می شود.آرتیشو

سینارین موجود در این گیاه ترشحات صفراوی را افزایش می دهد و موجب افزایش دفع سموم شده  و عملکرد کبد را تنظیم می‌ کند از این رو جهت درمان زردی یرقان کاربرد دارد.

همچنین با دفع چربی و  جلوگیری از تجمع چربی در سلولهای کبدی نقش موثری در پیشگیری و درمان کبد چرب و سنگ کیسه صفرا کاربرد دارد.


فاکتورهای خون :آرتیشو

کاهش کلسترول خون

عصاره  آرتیشو موجب کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL)  و تعدیل چربی خون شده و به این صورت خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش میدهد.

نتایج تحقیقات متعددی نشان می دهد  مصرف روزانه عصاره  آرتیشو  طی۱ الی ۳ ماه موجب کاهش قابل توجه کلسترول بد خون خواهد شد.آرتیشو

کاهش قند خون و درمان دیابت

آرتیشو موجب افزایش فعالیت آنزیم آلفا گلوکوزیداز شده و  کاهش قند خون بالا  می شود.

مصرف روزانه آرتیشو پخته شده ۳۰دقیقه پس از هر وعده غذایی اصلی موجب کاهش میزان قند خون می شود. البته این اثر بر روی افرادی است که مبتلا به سندروم متابولیک نباشند.

همچنین آرتیشو حاوی قند فروکتان است که کمترین اثر را بر قندخون دارد،  از این نظر برای دیابتی‌ها بسیار مفید است.آرتیشو


سیستم گوارشی :

افزایش آنزیم های گوارشی ، دارا بودن فیبر و خواص پروبوتیک از جمله فواید این گیاه است.

  •  میوه این گیاه حاوی پروبوتیک‌هایی مانند اپیژنین و لتولین است که موجب ایجاد تعادل و افزایش باکتری‌های مفید روده می‌شود.آرتیشو
  •  از  آرتیشو برای درمان سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) نیز استفاده می‌شود.

  مهمترین خواص درمانی آرتیشو در طب سنتی:

  • کمک به درمان بیماری های کبدی آرتیشو
  • بهبود هپاتیت
  • بیماری های گوارشی
  • دردهای روماتیسمی
  • افزایش نیروی جنسی

توصیه های پزشکی و موارد منع مصرف :آرتیشو

  1. زنان باردار در مصرف آرتیشو احتیاط کنند..
  2. محدودیت مصرف در بيماران کليوی و سنگ صفرا

    خرید آرتیشو:

آرتیشو در ایران تولید کنندگان محدودی دارد.

مزرعه آرتیشو شرکت پایا راش(شماره مجوز : ۱۵۶۶۵)  یکی از تولید کنندگان معتبر آرتیشو  می باشد که با سرمایه گذاری ایدیامارکت موفق به توسعه این کسب کار گردید.

جهت خرید آرتیشو از شرکت پایا راش می توانید از طریق این لینک اقدام نمایید.

خرید آرتیشو شرکت پایا راش


آدرس : البرز- ۴۵ کیلومتری جاده طالقان – مزرعه آفتاب
ارتباط مستقیم :  ۰۹۱۰۴۷۱۸۱۵۷

آرتیشو

گل آرتیشو – کنگرفرنگی

آرتیشو

Artichoke-آرتیشو- کنگرفرنگی- ایدیامارکت

ARTISHO MARKET

 

یک نظر

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *